брутално успешни и лесни лучени кръгчета

рядко вече ям толко вредни, мазни, лоши, пържени, калорични храни... но има моменти, в които лучените кръгчета (като от доброто старо murphy's) са единственото, което искам към бирата

досега ми е било трудно да ги постигна в домашни условия, а замразаните храни не ми били страст никога
затова намерих тази рецепта, която още при прочитането ми стана ясно, че е успешна.
и е! 

2 големи глави лук
нарязват се кръгчета с дебелина около 1 см
правят се на по 1 кръгче
ако имаш нерви махни и вътрешната тънка люспичка, ако нямаш, пак ще стане

размесват се добре, аз го правя в блендера
180 гр газирана вода (това е магическата съставка)
150 гр брашно (с добавена 1 ч.л. бакпулвер и 1/4 ч.л. сол)

дълбок тиган се пълни до 1/3 с олио и се нагорещява

слагам в чинията със сместа няколко кръгчетата, за да се овъргалят във водната смес  и после отиват директно в горещия тиган
когато пооранжевенеят от едната страна ги обръщам от другата

след 2-3 минути са готови и ги оставям да се поизцедят от мазнината на хартия

наздраве!

удивително изкуство заради самото изкуство

обичам кристо по много причини, а една от тях е усещането за преходност, бягство от атавистичния стремеж към вечност...

един артист прави картини върху безлюдни плажове. по някакъв начин това ме кара да се чувствам добре...

творчеството на андрес амадор е преставено в тази статия на san francisco globe

средно мъдра мисъл

Не остава добро ненаказано - затова...
Нека сме лоши!
Прочетете още »

кифлички с шафран

колко 12 кифлички
време? 40 мин+ време за втасване
печене? 15 мин

300 мл прясно мляко
0,5 гр шафран
75 г масло, нарязано на кубчета
500 г брашно
100 г светла кафява захар
7 г суха мая
1 голямо яйце, разбито и още за намазване
24 тъмни стафиди

млякото до завиране + шафрана на прах + маслото до разтапяне
охлажда се
брашно+захар+1 ч.ч. сол+ мая в кладенче в средата + сместта и яйцето
меси се до лепкаво тесто в купа и после се слага на масата и се меси до еластичност (10 мин)
оставя се да втаса за час
разпределя се на 12 равни части
фитили (започват да се правят на фитили от средата към края) (30 см) и се свиват на S-ки
намазват се с яйце и се боцва една стафида в центъра на всяка спирала
пекат се 15 мин на 200 (180 с обдухване)

взех го от good food

смеска за чай

открих съчетанието каркаде и мента и това е най-любимото ми в момента.

киселата жилка на хибискуса и свежестта на ментата дават чудно питие.

аз го пия и студено и топло.