кифлички с шафран

колко 12 кифлички
време? 40 мин+ време за втасване
печене? 15 мин

300 мл прясно мляко
0,5 гр шафран
75 г масло, нарязано на кубчета
500 г брашно
100 г светла кафява захар
7 г суха мая
1 голямо яйце, разбито и още за намазване
24 тъмни стафиди

млякото до завиране + шафрана на прах + маслото до разтапяне
охлажда се
брашно+захар+1 ч.ч. сол+ мая в кладенче в средата + сместта и яйцето
меси се до лепкаво тесто в купа и после се слага на масата и се меси до еластичност (10 мин)
оставя се да втаса за час
разпределя се на 12 равни части
фитили (започват да се правят на фитили от средата към края) (30 см) и се свиват на S-ки
намазват се с яйце и се боцва една стафида в центъра на всяка спирала
пекат се 15 мин на 200 (180 с обдухване)

взех го от good food