лесни овесено-стафидени кукита

За да затвърдя впечатлението от тази седмица, че когато не съм в Pinterest съм в, подчертавам, английския сайт на BBC Good Food ето една рецепта за овесено-стафидени кукита, които стават лесно, не са ронливи, трошливи и твърди и са (почти) здравословни. Нужното време от началото до края е максимум 50 минути, така че стават и за закуска, ако се събудиш по-рано. Става една тава, но са толкова засищащи, че при сутрешен глад максимум да изядеш 5-6, така че ще има или за всички или за два-три дни (на третия вече няма да стават за ядене,).

съставките
100 грама стафиди (предпочитам сорт султана)
150 мл растително олио (слънчогледово в моя случай)
300 гр овесени ядки (от доста време меля поне половината ядки на блендера в такива рецепти да станат като брашно, но и без тази екстра пак става)
200 гр захар (черна и 100 грама, защото смятам, че е достатъчно)
140 гр брашно
1 голямо яйце стайна температура (и нека да е от свободно отглеждани кокошки, за твое здраве)
1 ч.л. канела
1 ч.л. ванилия
1/4 ч.л. сода бикарбонат

правенето
Стафидите се накисват за 20 минути във 50 мл вряла вода

Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор

Разбъркват се захарта и олиото добре, добавя се яйцето и водата, в която са киснали 20 минути стафидите.
После идва ред в купата да кацнат брашното с канелата, ванилията и содата бикарбонат.

Накрая се слагат овесените ядки и стафидите.

Тестото е гъсто и лепкаво, малко гадничко на вид, но сладко на опитване.
В тавата, покрита с хартия за печене (използвам Aromata от доста време без забележки) се слагат направени с ръце и лъжица, без вода и брашно бисквитките. Първо като топчета, после се сплескват на кюфтенца, високи около сантиметър.

Пече се 12-15 минути и задължително се оставят да се охладят върху скаричка.

Да, мммммммм са.




Още лесни рецепти от блога ми.